Les spécialités culinaires à goûter à Marrakech

Marrakech est une véritable fête pour les papilles ! La cuisine marocaine, riche en saveurs et en épices, est un délice à découvrir. Voici quelques spécialités incontournables à goûter lors de votre séjour :

Les classiques :

• Le couscous: Plat national du Maroc, le couscous se décline de mille et une façons. Il est généralement accompagné de légumes, de viande (agneau, poulet, bœuf) et de boulettes de viande.
• Le tajine: Ce plat mijoté à basse température dans un plat en terre cuite du même nom est un véritable délice. Il existe de nombreuses variantes, avec de la viande, du poisson, des légumes ou des fruits.
• La pastilla: Ce feuilleté à base de pâte filo farci à la viande de poulet ou de pigeon, aux amandes et aux œufs, est un plat raffiné et délicat.
• La tanjia: Spécialité marrakchie, la tanjia est un plat mijoté dans un pot en terre cuite enterré dans les braises. Elle est préparée avec de la viande d’agneau et des épices.

Les incontournables :

• Les briouates: Ces petits chaussons frits ou cuits au four sont farcis à la viande hachée, aux amandes, au fromage ou aux légumes.
• Le msemen: Cette crêpe épaisse et moelleuse est souvent servie au petit-déjeuner ou en accompagnement d’un plat.
• Le harira: Cette soupe épaisse aux lentilles, aux pois chiches et à la viande est très populaire pendant le ramadan.
• Le thé à la menthe: Cette boisson incontournable est servie très sucrée et accompagnée de pâtisseries.

Les douceurs :

• Les gâteaux aux amandes: Les ghriba, les cornes de gazelle et les amlou (pâte d’amande) sont des délices à savourer avec un thé à la menthe.
• Les fruits secs: Les dattes, les figues et les amandes sont des incontournables de la pâtisserie marocaine.

Où déguster ces spécialités ?

• Dans les restaurants de la médina: De nombreux restaurants proposent une cuisine traditionnelle dans un cadre authentique.
• Dans les food-trucks: Pour une expérience plus locale, rendez-vous dans les food-trucks qui proposent des plats à emporter.
• Chez l’habitant: Certaines familles proposent des cours de cuisine et des repas à domicile, une excellente occasion de découvrir les secrets de la cuisine marocaine.

Conseils:

• Goûtez à tout ! La cuisine marocaine est riche et variée, n’hésitez pas à vous laisser tenter par de nouvelles saveurs.
• Ne soyez pas timide pour demander des conseils: Les Marocains sont très accueillants et seront ravis de vous faire découvrir leurs plats préférés.
• Accompagnez votre repas d’un thé à la menthe: C’est la tradition !

Bon appétit !